ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

El ingeniero Agroindustrial es el profesional capacitado para resolver los problemas relacionados con la producción agrícola, pecuaria e hidro-biológica para obtener materia prima de calidad, así como la de aplicar los procedimientos científicos y tecnológicos en su industrialización a partir de los recursos naturales regionales y/o nacionales.  Profesionalmente realiza actividades relacionadas con la producción, manejo post-cosecha y el procesamiento de productos alimenticios y no alimenticios. Desarrolla y ejecuta proyectos agroindustriales, administración y planificación de empresas productivas relacionadas con la agroindustria, investigación, desarrollo de tecnologías y docencia universitaria.   Se define como un sistema integrado que parte desde la producción primaria agropecuaria, forestal, piscícola, y el beneficio o transformación, hasta la comercialización del producto, sin dejar de lado los aspectos de administración, mercadotecnia y financiamiento. Esta se considera como una actividad económica que combina básicamente el proceso productivo agrícola con el industrial para producir alimentos o materias primas semielaboradas destinadas al mercado y dentro de una operación rentable. En dicho proceso la agricultura y la industria pueden alcanzar integraciones verticales y  horizontales y llegar hasta la integración con los procesos de comercialización y provisión de insumos. La integración vertical significa que todas las etapas del proceso de producción estén planeadas, organizadas y controladas por una organización que tiene una concepción industrial orientada hacia el mercado y planifica su política de producción para satisfacer una demanda probada del mercado para sus productos.